لوكما
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
لوكما هي كعك سكري تقليدي من إسطنبول، خشنة من الخارج ورخوة من الداخل، تقدم ساخنة مع عسل سكر.
📷 Christopher — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 جم من الدقيق
- 100 جم من السكر
- 100 جم من الزبدة
- 1 بيضة
- 1 حبة من الخميرة
- 1/2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الماء
- عسل للتقديم
- سكر مطحون للزينة
Method
- في وعاء، اخلط الدقيق والخميرة والسكر.
- في وعاء آخر، اخلط الزبدة بالحليب والماء، ثم أضف البيضة واخلط حتى تحصل على خليط متجانس.
- امزج خليط الدقيق مع الزبدة وامزج حتى تحصل على عجين متجانس.
- غطي العجين واتركه يرتاح لمدة ساعة تقريباً.
- قسم العجين إلى كرات صغيرة وأسقطها في مقلاة مع قليل من الزيت الساخن.
- تأكد من تدوير لوكما حتى تطهى بشكل متساوٍ من الجهتين.
- قلبي لوكما على ورق طهي ورش بعض السكر المطحون.
- قدم لوكما ساخنة مع رشة من العسل.
The story
لوكما أصلها في الشرق الأوسط واستُقدمت إلى إسطنبول خلال فترة العثمانيين، و Became a popular dish during festivals and celebrations.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!