Home › 🇦🇷 Argentina › Tucumán
Локро
Tucumán — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Тукумана, локро — это питательный и ароматный суп, наполненный различными ингредиентами.
📷 Ever Lecoña Hilari — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 фунта куринойlesh, нарезанной на части
- 1 кг соевых бобов
- 500 г тыквы
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
Method
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте бульон, соевые бобы, красный перец, черный перец и сахар. Поварите до кипения.
- При кипении бульона добавьте тыкву и картофель. Накройте крышкой и варите на слабом огне до тех пор, пока бобы и овощи не станут мягкими.
- Разрежьте курицу вилкой и перемешайте с локро.
- При необходимости посолите по вкусу. Подавайте горячим.
The story
Локро имеет свои корни в традициях коренных народов, но особенно популярно в Тукумане, где его готовят по-разному, используя местные ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!