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リエゲ・ボレット
Liège — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
この伝統的なリエゲの料理は、外側がカリカリで中身が柔らかいコロッケで、ソーセージとスパイスで満たされています。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gのソーセージ
- 200 gのトーストしたパン、 cubed
- 100 gの rallichedチーズ
- 1個の卵
- 50 gの刻んだ玉ねぎ
- 50 gのバター
- 塩と胡椒を適量
- 揚げ油で揚げるための水
Method
- ボウルに挽いたソーセージ、パン、チーズ、玉ねぎ、卵、調味料を混ぜます。
- 混ざったものでコロッケを形成します。
- フライパンでバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
- 別のボウルでコロッケを冷水に浸け、熱い油で揚げます。
- 赤ワインまたはソイソースのソースと共に熱々で提供します。
- すぐに食べることで、カリカリの外側と柔らかい内側を最大限に楽しむことができます。
The story
リエゲ・ボレットは、ソーセージの保存方法として始まったが、地域で人気のある伝統的な料理となっています。
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