辽宁鱼

Ingredients

• 2 小条鱼（如草鱼或鳊鱼）
• 2 青葱
• 2 独头蒜
• 1 茶匙辣椒粉
• 1 茶匙盐
• 1/2 茶匙糖
• 2 汤匙豆油
• 2 汤匙水
• 1 汤匙酱油
• 1 汤匙辣酱
• 1 汤匙豆瓣酱
• 1 蒜苗（可选）

Method

1. 清洗鱼，去皮，切成约5x5厘米的块。
2. 在一个碗中，将油、水、酱油、辣酱、豆瓣酱和盐混合。
3. 加入鱼块，腌制至少10分钟。
4. 将青葱切成薄片，蒜切碎。
5. 在平底锅中，用少量油炒青葱和蒜。
6. 加入腌制好的鱼块，每面煎煮3-5分钟。
7. 加入辣椒粉和糖，搅拌均匀，再煮2分钟。
8. 热食，可配以蒜苗作为装饰（可选）。