Pescato Liaoning

Ingredienti

• 2 pesci piccoli (es. carpe o barra)
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di olio di soia
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di soia
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di peperoncino
• 1 spicchio di garlic chives (facoltativo)

Preparazione

1. Pulire i pesci, rimuovere la pelle e tagliarli in pezzi di circa 5x5 cm.
2. In una ciotola mescolare l'olio, l'acqua, la soia, la salsa di soia, la salsa di peperoncino e il sale.
3. Aggiungere i pezzi di pesce e lasciarli marinate per almeno 10 minuti.
4. Tagliare le cipolle a fette sottili e l'aglio a spicchi.
5. In una padella inizia a friggere l'aglio e le cipolle in una piccola quantità di olio.
6. Aggiungere i pezzi di pesce marinati e cuocere per 3-5 minuti su ciascun lato.
7. Aggiungere il peperoncino in polvere e il zucchero, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.
8. Servire caldo con i garlic chives a decorazione (facoltativo).