Lepivka

Ingredientes

• 200g de arroz
• 100g de mantequilla
• 150ml de leche
• 100g de azúcar
• 100g de mermelada de manzana
• 2 huevos
• 1 paquete de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 100g de harina
• 100g de almendras picadas
• 100g de azúcar en polvo
• aceite para freír

Preparación

1. En un bol, mezcla el arroz con la mantequilla, la leche, el azúcar, los huevos, el polvo de hornear, la vainilla y la harina.
2. Extiende la masa de arroz en una bandeja para hornear a una espesor de aproximadamente 1 cm.
3. En otro bol, mezcla la mermelada de manzana con las almendras picadas y el azúcar en polvo.
4. Vierte la mezcla de mermelada sobre la masa de arroz y dobla los bordes hacia dentro.
5. Haz cortes verticales en la masa para facilitar la cocción.
6. Freír la lepivka en aceite caliente hasta que esté dorada.
7. Drena y sirve caliente.