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Lepivka
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles ukrainisches Reispfanne mit Apfelsirup-Füllung, ideal für einen Winterabend-Snack.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Reis
- 100g Butter
- 150ml Milch
- 100g Zucker
- 100g Apfelsirup
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teel. vanille
- 100g Mehl
- 100g geriebene Mandeln
- 100g gestoßener Zucker
- Fett für Frieren
Zubereitung
- In einem Topf mische Reis mit Butter, Milch, Zucker, Eiern, Backpulver, Vanille und Mehl.
- Roll das Reismehl-Dough auf einem Backblech zu einer Dicke von etwa 1 cm aus.
- In einem anderen Topf mische den Apfelsirup mit den geriebenen Mandeln und gestoßener Zucker.
- Gieße den Sirup-Mischung über das Reismehl-Dough und falte die Ränder ein.
- Mach waagrechte Schnitte in das Dough, um das Kochen zu erleichtern.
- Friere die Lepivka in heißem Fett bis sie bräunlich ist.
- Gieße ab und serviere warm.
Die Geschichte
Lepivka ist ein traditionelles ukrainisches Gebäck, das zurück bis in die Zeiten der Kossaken reicht, und hat sich mit der Einwanderung verschiedener Völker, die in der Ukraine gelebt haben, entwickelt.
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