Lenzilahm

Ingredientes

• 200 g de lentejas
• 100 g de bacon ahumado
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 100 g de mantequilla
• 50 g de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada
• 100 g de queso rallado
• 1 pan
• aceite para freír

Preparación

1. Lava y cocciona las lentejas durante 10-15 minutos, luego enjuágalas con agua fría.
2. Freír las lentejas en una sartén con un poco de mantequilla hasta que se vuelvan crujientes.
3. En un bol, mezcla los huevos, el aceite, la nuez moscada, la sal y el pimienta.
4. Freír el bacon ahumado en una sartén, luego agrega la cebolla picada y cocina durante unos minutos.
5. Añade la harina y revuelve bien para formar una masa.
6. Estira la masa en la superficie de cocción y extiende las lentejas crujientes por encima.
7. Coloca la preparación en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.
8. Mientras se cocina el Lenzilahm, corta el pan en cubos y fríe en aceite hasta que estén dorados.
9. Una vez cocido, corta el Lenzilahm en trozos y sirve caliente, acompañado de los cubos de pan.