Lenzilahm

Zutaten

• 200 g Linsen
• 100 g geräucherter Speck
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 100 g Butter
• 50 g Mehl
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1 Prise Nutmeg
• 100 g geriebener Käse
• 1 Laib Brot
• Öl für Fritieren

Zubereitung

1. Wasche und koch die Linsen 10-15 Minuten, dann kühle sie unter kühlem Wasser ab.
2. Fritiere die Linsen in einer Pfanne mit etwas Butter, bis sie knusprig sind.
3. In einer Schüssel mische die Eier, das Öl, die Nutmeg, das Salz und den Pfeffer.
4. Fritiere den geräucherten Speck in einer Pfanne, füge dann die gewürfelte Zwiebel hinzu und koch für ein paar Minuten.
5. Füge das Mehl hinzu und rühre gut, um ein Teig zu bilden.
6. Roll aus und formen Sie den Teig auf dem Kochtisch und verteile die knusprigen Linsen darauf.
7. Bereite die Zubereitung in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C für 15-20 Minuten.
8. Während der Lenzilahm backt, schneide das Brot in Würfel und fritriere in Öl, bis er bronzefarben ist.
9. Sobald fertig, schneide den Lenzilahm in Stücke und serviere heiß, begleitet mit den Brotwürfeln.