Лentils с Chorizo
Extremadura — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сытное и сильное блюдо, отражающее кулинарные традиции Эстremадуры, Испания.
📷 Jonathan Pincas from Leon, Spain — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г лентils
- 200 гchorizo из Эстremадуры
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл оливкового масла
- 1 литр бульона из говядины
- Соль и черный перец по вкусу
- 200 мл красного вина
- 2 веточки розмарина
- 1 лавровый лист
- 100 г соевых бобов (по желанию)
Method
- В большом котел разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте кусочки chorizo и готовьте 5-7 минут.
- Добавьте бульон, красное вино, розмарин и лавровый лист, доведите до кипения.
- Добавьте лентils и соевые бобы (если используете), уменьшите огонь и варите на медленном огне 30-40 минут, или до тех пор, пока лентils не станут мягкими.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив рубленой петрушкой.
The story
Блюдо из лентils с chorizo является специальностью испанской кухни, особенно популярной в Эстremадуре, где лентils выращиваются столетиями, а chorizo является местным продуктом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!