Лимонная утка
Lyon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Франции из Лиона, утка по-оранжевому является изысканным и нежным блюдом.
📷 Judgefloro — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г утки
- 2 лимона
- 2 луковицы
- 200 г огурцов
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- соль и перец по вкусу
- 100 мл белого вина
Method
- Подготовьте утку, нарезав кожуру и лук кубиками.
- В сковороде растопите масло и добавьте нарезанный лук, готовьте до золотистого цвета.
- Добавьте утку и готовьте 5 минут.
- Залейте белым вином и дайте ему испариться.
- Нарежьте лимоны четвертями и добавьте их в сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20 минут.
- Добавьте огурцы и готовьте еще 10 минут.
- Разложите кусочки утки на тарелку, добавьте огурцы и украсьте ломтиками лимона.
- Подавайте горячим с посыпкой соли и перца.
The story
Утка по-оранжевому была доведена до совершенства веками во многих частях Франции, но она особенно ассоциируется с кулинарной традицией Лиона, где она широко распространена на протяжении многих лет.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!