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韭菜汤
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种甜而有营养的韭菜汤，是奥地利维也纳的传统菜肴。
📷 www.Pixel.la Free Stock Photos — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250克切碎的韭菜
- 200毫升橄榄油
- 2个洋葱
- 1升牛肉汤
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙糖
- 1汤匙番茄酱
- 100克磨碎的奶酪
Method
- 仔细清洗韭菜和大蒜，然后薄切片。
- 在一个锅中，加热橄榄油，炒洋葱至金黄色。
- 加入韭菜和大蒜片，再炒5-10分钟。
- 倒入牛肉汤，煮沸后，调小火慢炖20-25分钟。
- 用叉子搅拌汤，然后加入糖和番茄酱。
- 再煮5分钟，然后根据口味加盐和胡椒调味。
- 热食，用磨碎的奶酪块作为装饰。
The story
切片韭菜汤在奥地利非常受欢迎，特别是在维也纳。这道菜代代相传，可以在许多当地餐馆找到。
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