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Sopa de Cebola Frondosa
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa doce e nutritiva de cebola frondosa, um prato tradicional de Viena, Áustria.
📷 www.Pixel.la Free Stock Photos — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de cebola frondosa picada
- 200ml de azeite de oliva
- 2 cebolas
- 1 litro de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 100g de queijo ralado
Method
- Lave cuidadosamente a cebola frondosa e alho, depois corte-os finamente.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione as cebolas frondosas e fatias de alho, refogue por mais 5-10 minutos.
- Despeje o caldo de carne e leve a panela a ferver, então reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos.
- Use uma faca para purê a sopa, depois adicione açúcar e pasta de tomate.
- Cozinhe por mais 5 minutos, então tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, decorado com fatias de queijo ralado.
The story
A sopa de cebola frondosa é um prato popular na Áustria, especialmente amado em Viena. A receita foi passada de geração em geração e pode ser encontrada em muitos restaurantes locais.
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