Home › 🇦🇹 Austria › Wien
Суп из лука-пореца
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий и полезный суп из лука-пореца, традиционное блюдо из Вены, Австрия.
📷 www.Pixel.la Free Stock Photos — CC0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г нарезанного лука-пореца
- 200 мл оливкового масла
- 2 луковицы
- 1 литр бульона из говядины
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 100 г нарезанного сыра
Method
- Тщательно промойте лук-порец и чеснок, затем тонко нарежьте.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук-порец и чеснок, обжаривайте еще 5-10 минут.
- Перелейте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут.
- Используйте вилку для пюрирования супа, затем добавьте сахар и томатную пасту.
- Варите еще 5 минут, затем приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив кусочками нарезанного сыра.
The story
Суп из лука-пореца (Schnittlauchsuppe) является популярным блюдом в Австрии, особенно любимым в Вене. Этот рецепт передается из поколения в поколение и можно найти его в многих местных ресторанах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!