Home › 🇭🇺 Hungary ›
لecsó
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شديد الحرارة وغني باللون، مناسب لليلات الشتوية! |
📷 Top Budapest — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 2 كجم من التomatoes
- 1 كجم من الكوكيم
- 500 غرام من البطاطس
- 2 ثوم
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة من فصوص الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير عصير النبيذ الأبيض
- 1 لتر من مرق الخضروات
Method
- نظف وقطع التomatoes والكوكيم والبطاطس إلى مكعبات.
- في قدر غير لاصق، قلي الثوم والثوم في زيت الزيتون الممتاز.
- أضف كتل الخضروات وقلي لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف فصوص الفلفل الحار والسكر والملح والفلفل وقلي لمدة أخرى 5-10 دقائق.
- أضف مرق الخضروات، ارفعي إلى الغليان، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
- أضف عصير عصير النبيذ الأبيض وقلدي جيدا.
- دعه يبرد ثم قدمه ساخنا.
The story
لecsó هو طبق تقليدي هنغاري يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر، حيث كان الفلاحون يخلطون باقيات المطبخ في وعاء واحد لحفظها وتربيتها بشكل أفضل.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!