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Hummus Bi Tahini com Tâmião
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária libanesa, o hummus bi tahini é um molho cremoso de feijão-de-arroio com tâmião, zesty e saboroso.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de feijão-de-arroio
- 100 g de tâmião
- 80 ml de azeite de oliva
- 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de sementes de tâmaro
Method
- Lave os feijões-de-arroio e cozinhe-os por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem macios.
- Descasque os feijões-de-arroio e bata-os com um pouco d'água em um liquidificador.
- Em outra tigela, misture o tâmião, azeite de oliva, suco de limão, vinagre de vinho e sal.
- Adicione os feijões-de-arroio batidos à mistura de tâmião e mexa bem.
- Despeje o molho de tâmião e feijão-de-arroio em um prato decorativo e decore com cebola picada e sementes de tâmaro.
- Sirva fresco com fatias de pão ou salada de polenta.
The story
O hummus bi tahini tem raízes antigas, mas se tornou particularmente popular em Líbano, onde é servido como aperitivo ou lanche.
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