Hummus con Tahini libanés

Ingredientes

• 250 g de garbanzos
• 100 g de tahini
• 80 ml de aceite de oliva
• 1 limón
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Sal al gusto
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

1. Rinza los garbanzos y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos.
2. Pelá los garbanzos y mezcla con un poco de agua en un licuador.
3. En otro bol, mezcla el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino y la sal.
4. Añade la mezcla de garbanzos al bol de tahini y mezcla bien.
5. Saca el hummus de tahini en un plato decorativo y adorna con cebolla picada y semillas de sésamo.
6. Sirve fresco con rebanadas de pan o ensalada de polenta.