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レバノンのターヒニ付きヒムス
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
レバノン料理の定番、ヒムス・ビ・ターニは、ターニとビーフアのクリームディップで、辛みと風味が特徴です。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 gのビーファ豆
- 100 gのターニ
- 80 mlのオリーブ油
- 1個のレモン
- 1茶匙のワインビネガー
- 塩 少々
- 1茶匙の刻んだ玉ねぎ
- 1茶匙のごま種子
Method
- ビーファ豆を洗い、約20-25分間煮て、柔らかくなるまで煮ます。
- ビーファ豆を剥いて、少量の水と一緒にミキサーで混ぜます。
- 別のボウルで、ターニ、オリーブ油、レモンジュース、ワインビネガー、塩を混ぜます。
- 混ぜたビーファ豆をターニの混ざり物に加えてよく混ぜます。
- ターニビーファディップを飾り盘にスプーンで盛り付け、刻んだ玉ねぎとごま種子で飾ります。
- パンのスライスやポーラーネサラダと共に新鮮なまま提供します。
The story
ヒムス・ビ・ターニは古代から存在していますが、特にレバノンで人気になり、前菜やおつまみとして提供されます。
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