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Lebanesischer Hummus mit Tahina
Beirut — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der libanesischen Küche, der cremige Faschinen-Smoothie mit Tahina, zitronig und lecker ist.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Faschinen
- 100 g Tahina
- 80 ml Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Weinessig
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel gemischter Zwiebel
- 1 Esslöffel Sesamkerne
Zubereitung
- Wasche die Faschinen und koch sie ca. 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
- Schäle die Faschinen und mixe sie mit etwas Wasser in einem Mixer.
- In einer anderen Schüssel mische die Tahina, das Olivenöl, das Zitronensaft, das Weinessig und das Salz.
- Füge die gemischten Faschinen zu der Tahina-Mischung hinzu und rühre gut durch.
- Gieße den Tahina-Faschinen-Smoothie in eine dekorative Schüssel und garniere mit gemischter Zwiebel und Sesamkernen.
- Serviere frisch mit Brotstücken oder Polenta-Salat.
Die Geschichte
Hummus bi tahini hat alte Ursprünge, wurde aber insbesondere in Libanon populär, wo er als Vorspeise oder Snack serviert wird.
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