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黎巴嫩四季豆配番茄
Mount Lebanon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的黎巴嫩山区菜肴，四季豆和番茄酸甜可口，是夏日晚餐的理想选择。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g四季豆
- 6个成熟番茄
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙初榨橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙糖
- 1汤匙白醋
Method
- 清洗四季豆并切成小块，然后沥干水分。
- 将洋葱和番茄切片，在平底锅中用初榨橄榄油炒至变软。
- 加入四季豆，用中火煮5-7分钟。
- 将大蒜剁碎，加入平底锅中，与盐、胡椒、糖和白醋一起翻炒。
- 翻炒5分钟，直至四季豆软但仍然有嚼劲。
- 趁热装盘上桌。
The story
四季豆配番茄，或称为loubieh bi jiben，是黎巴嫩菜系的标志性菜肴，特别流行于如黎巴嫩山区等地。这道菜是几代人夏季晚餐的常客，使用新鲜简单的食材。
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