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レバノンの緑豆とトマト
Mount Lebanon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なレバノン山岳地帯の料理、緑豆とトマトは Crunchy で味が豊かで、夏の夕食に最適です。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの緑豆
- 6個の熟れたトマト
- 2個の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 塩とコショウ
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンの白ワイン酢
Method
- 緑豆を小分けに切り、洗い流します。
- 玉ねぎとトマトをスライスし、オリーブ油で炒めます。
- 緑豆を加えて中火で5-7分間炒めます。
- Garlic をみじん切りにして、塩、コショウ、砂糖、白ワイン酢を加えます。
- よく混ぜて5分間炒め、豆が柔らかく Still Crunchy になるまで炒めます。
- 熱々で皿に盛ります。
The story
緑豆とトマト、またはルビエ・ビ・ジベンは、レバノン料理の定番で、特にレバノン山岳地域で人気があります。この料理は、世代を超えて夏の夕食の定番として親しまれており、新鮮なシンプルな材料を使用しています。
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