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Feijões-verdes com Tomates ao Estilo do Líbano
Mount Lebanon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da montanha do Líbano, feijões-verdes com tomates são crocantes e saborosos, perfeitos para um jantar quente de verão.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de feijões-verdes
- 6 tomates maduros
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Method
- Limpe e corte os feijões-verdes em pedaços pequenos, depois escorra-os.
- Descasque e corte as cebolas e os tomates, e refogue-os em uma panela com azeite extra virgem.
- Adicione os feijões-verdes e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio.
- Descasque os dentes de alho e adicione-os à panela junto com o sal, a pimenta, o açúcar e o vinagre de vinho branco.
- Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos até que os feijões sejam macios, mas ainda crocantes.
- Sirva quente em uma travessa.
The story
Feijões-verdes com tomates, ou loubieh bi jiben, é um dos pratos emblemáticos da culinária libanesa, particularmente populares nas regiões montanhosas como a montanha do Líbano. Este prato tem sido um prato de jantar de verão para várias gerações, utilizando ingredientes frescos e simples.
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