兰州拉面牛肉
Lanzhou — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
兰州牛肉拉面是中国传统美食之一，这道菜清爽可口，味道鲜美。
📷 大众点评 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克牛肉面
- 500克牛里脊
- 2根洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙葵花油
- 2汤匙酱油
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙姜（切碎）
- 1汤匙新鲜辣椒（切碎）
- 2汤匙米醋
- 2汤匙番茄酱
- 适量盐
- 2杯牛肉汤
Method
- 将牛里脊切成小块，备用。
- 在平底锅中，用葵花油炒香葱和大蒜。
- 加入牛肉，煮至熟透。
- 在牛肉煮的同时，准备酱汁，将酱油、辣椒粉、姜、米醋、番茄酱和盐混合。
- 将酱汁加入牛肉中，搅拌均匀。
- 在碗中放入牛肉面，倒入牛肉汤。
- 将牛肉连同面条一起盛入碗中，让面条浸泡在汤中。
- 上桌前撒上新鲜辣椒。
The story
兰州牛肉拉面起源于甘肃省兰州市，据说在19世纪发明，作为一种利用丰富牛肉的方法。
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