Nouilles de bœuf de Lanzhou

Ingrédients

• 200 g de nouilles de bœuf
• 500 g de bœuf sirloin
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de piment frais haché
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• sel au goût
• 2 tasses de bouillon de bœuf

Préparation

1. Coupez le bœuf sirloin en petits morceaux et reservez.
2. Dans une poêle, faites revenir les oignons verts et l'ail dans de l'huile de tournesol.
3. Ajoutez le bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Alors que le bœuf cuise, préparez la sauce en mélangeant sauce soja, poudre de chili, gingembre, vinaigre de riz, sauce tomate et sel.
5. Ajoutez la sauce au bœuf et mélangez bien.
6. Dans un bol, mettez les nouilles de bœuf et versez le bouillon de bœuf dessus.
7. Sers le bœuf dans un bol avec les nouilles trempées dans le bouillon.
8. Saupoudrez de piment frais avant de servir.