Fettucine di Manzo al Lanzhou

Ingredienti

• 200 g di fettuccine di manzo
• 500 g di filetto di manzo
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio di seme di girasole
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio di peperoncino fresco tritato
• 2 cucchiai di aceto di soia
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• sale a piacere
• 2 tazze di brodo di manzo

Preparazione

1. Taglia il filetto di manzo in pezzi piccoli e mettilo da parte.
2. In una padella, soffriggi il cipollino e l'aglio in olio di seme di girasole.
3. Aggiungi il filetto di manzo e cuocilo fino a che non è ben cotto.
4. Mentre il manzo si cuoce, prepara la salsa mettendo insieme la salsa di soia, il peperoncino in polvere, il zenzero, l'aceto di soia, la salsa di pomodoro e il sale.
5. Aggiungi la salsa al manzo e mescola bene.
6. In una ciotola, metti i fettuccine di manzo e versali con il brodo di manzo.
7. Servisci il manzo in una ciotola con sopra i fettuccine di manzo bagnati nel brodo.
8. Sporge il peperoncino fresco sopra il piatto prima di servire.