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Langos
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Langos é uma panqueca crocante e levemente doce feita com fermento e milho, perfeita como aperitivo ou lanche.
📷 Politikaner — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de milho em farinha
- 100 g de fermento
- 500 ml de água fria
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- Moldura retangular para preparação
- Opicional: queijo ralado, tomates picados, cebola frita
Method
- Em uma tigela, misture o milho em farinha, o fermento, a água fria, o óleo e o sal. Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- Cobrir a tigela com um pano e deixar fermentar em um lugar quente por cerca de 1 hora.
- Prepare uma moldura retangular e cubra o fundo com um pouco da massa. Frite em óleo quente até que a superfície fique crocante e dourada.
- Remova do fritador e adicione opicionalmente queijo ralado, tomates picados e cebola frita.
- Sirva quente, acompanhado de molho quente ou mel se preferir.
The story
Langos origina-se da Hungria, tradicionalmente preparada durante as festas cristãs como uma forma de usar o milho restante da colheita.
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