Home › 🇭🇺 Hungary ›
Langos
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Langos est une galette croustillante et légèrement sucrée faite à partir de levure et de maïs, parfaite en apéritif ou en collation.
📷 Politikaner — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de maïs
- 100 g de levure
- 500 ml d'eau froide
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel au goût
- Huile pour frire
- Moule rectangulaire pour la préparation
- Facultatif: fromage râpé, tomates hachées, oignons frits
Préparation
- Dans un bol, mélangez le maïs, la levure, l'eau froide, l'huile et le sel. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Préparez un moule rectangulaire et recouvrez le fond avec un peu de pâte. Faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce que la surface devienne croustillante et dorée.
- Retirez de la friture et ajoutez facultativement du fromage râpé, des tomates hachées et des oignons frits.
- Servez chaud, accompagné de sauce ou de miel si préféré.
L’histoire
Langos provient de l' Hongrie, préparée traditionnellement pendant les fêtes chrétiennes comme une façon de se débarrasser du maïs restant après la récolte.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !