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Langos
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Langos es un panecillo crujiente y ligeramente dulce hecho con levadura y maíz, perfecto como aperitivo o snack.
📷 Politikaner — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de maíz en grano
- 100 g de levadura
- 500 ml de agua fría
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- Molde rectangular para preparación
- Opcional: queso rallado, tomates picados, cebolla frita
Preparación
- En un tazón, mezcla el maíz, la levadura, el agua fría, el aceite y la sal. Agrega el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre el tazón con un paño y déjalo subir en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
- Prepara un molde rectangular y coloca una capa de la masa en el fondo. Fríe en aceite caliente hasta que la superficie se vuelva crujiente y dorada.
- Retira del frito y agrega opcionalmente queso rallado, tomates picados y cebolla frita.
- Sirve caliente, acompañado de salsa caliente o miel si se prefiere.
La historia
Langos origina de Hungría, se prepara tradicionalmente durante las fiestas cristianas como una manera de usar el maíz que queda después de la cosecha.
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