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Langos
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Langos ist ein knuspriger und leicht süßlicher Teigteller mit Hefe und Maisstärke, ideal als Vorspeise oder Snack.
📷 Politikaner — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Maisstärke
- 100 g Hefe
- 500 ml kaltes Wasser
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Öl
- Salz nach Belieben
- Frittierfett
- Rechteckiges Vorbereitungsmold
- Optional: geriebener Käse, gerupfte Tomaten, gebratene Zwiebeln
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Maisstärke, Hefe, kaltes Wasser, Öl und Salz. Füge das Ei hinzu und rühre bis zu einem homogenen Teig.
- Bedecke die Schüssel mit einem Tuch und lasse den Teig in einem warmen Ort für etwa 1 Stunde auftauchen.
- Bereite ein rechteckiges Vorbereitungsmold vor und bekleide den Boden mit etwas Teig. Fritiere in heißem Fett, bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist.
- Entferne vom Fritierbad und füge optional geriebener Käse, gerupfte Tomaten und gebratene Zwiebeln hinzu.
- Serviere heiß, begleitet von einer heißen Soße oder Honig, falls gewünscht.
Die Geschichte
Langos stammt aus Ungarn und wurde traditionell während christlicher Feiertage zubereitet, um Maisstärke zu verwenden, die aus der Ernte übrig geblieben war.
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