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lampasciuni与鹰嘴豆
Vibo Valentia (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种传统的卡拉布里亚开胃菜，lampasciuni与鹰嘴豆的搭配为那些喜欢浓郁强烈味道的人带来了极大的享受。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克lampasciuni
- 200克鹰嘴豆
- 1个洋葱
- 2根茴香籽
- 2瓣大蒜
- 300毫升肉汤
- 50克初榨橄榄油
- 适量盐和黑胡椒
- 可选：1片薄荷叶
Method
- 清洗并切成小块lampasciuni.
- 在一个锅中，用初榨橄榄油炒香大蒜和洋葱.
- 加入lampasciuni并用中火煮10-15分钟.
- 加入茴香籽和鹰嘴豆，然后加肉汤覆盖.
- 以小火煮30-40分钟，直到鹰嘴豆变软.
- 用盐和黑胡椒调味，如有需要可加入薄荷叶.
- 热食享用。
The story
lampasciuni与鹰嘴豆是卡拉布里亚的一种古老食谱，特别在维波瓦伦蒂地区流行，那里的人们世世代代都将它作为传统的农民菜肴。
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