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lampasciuniと Chickpeas
Vibo Valentia (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
強い深みのある味が好きな人には、喜ばれる伝統的なカラブリアの前菜、lampasciuniと Chickpeasです。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gのlampasciuni
- 200 gの Chickpeas
- 1 个の玉ねぎ
- 2 本のアニスの種
- 2 本の Garlic
- 300 mlの肉のブイヨン
- 50 gのオリーブ油
- 塩とコショウ
- オプション: 1 つのミント葉
Method
- lampasciuniを小分けに洗い、切ります。
- 鍋でオリーブ油で玉ねぎと Garlicを炒めます。
- lampasciuniを加え、中火で10-15分間炒めます。
- アニスの種と Chickpeasを加え、肉のブイヨンで蓋をします。
- 30-40分間、弱火で煮込み、チックピーが柔らかくなるまで煮ます。
- 塩とコショウで味を調え、必要に応じてミントを加えます。
- 熱々で提供します。
The story
lampasciuniと Chickpeasは、特にVibo Valentiaで人気のある古くからのカラブリアのレシピで、世代を超えて伝統的な農民の料理となっています。
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