Mouton avec Prickly Pears

Ingrédients

• 500 g de mouton coupé en morceaux
• 10 prickly pears
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de piment de cayenne
• 1 citron
• Sucre en poudre
• Sel au goût
• 200 ml de bouillon de boeuf
• 2 feuilles de menthe
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge

Préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons hachés fins jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
2. Ajoutez les morceaux de mouton et faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Dans un bol, mélangez les gousses d'ail et le piment de cayenne, puis ajoutez le bouillon de boeuf, le jus de citron, le sucre et le sel.
4. versez la préparation dans la poêle avec la viande et faites cuire sur feu moyen pendant 20-25 minutes, remuant parfois.
5. Nettoyez les prickly pears, coupez-les en deux et ajoutez-les à la poêle.
6. Faites cuire pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que le mouton soit complètement cuit.
7. Finalement, ajoutez les feuilles de menthe et le vinaigre de vin rouge, mélangez bien et servez chaud.