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羊肉串（什什塔乌库）
Eastern Province — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
什什塔乌库是沙特经典美食，是一道美味的串烤羊肉，经过腌制和烤制，味道绝佳。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克羊肉切块
- 1茶匙柠檬汁
- 2茶匙橄榄油
- 2茶匙白醋
- 2茶匙青柠汁
- 2茶匙糖
- 2茶匙黑胡椒
- 2茶匙盐
- 1茶匙阿拉伯香料
- 1个红洋葱切块
- 1个辣椒
- 1茶匙红酒醋
Method
- 在一个碗中，混合油、柠檬汁、白醋、青柠汁、糖、胡椒、盐和阿拉伯香料。加入大蒜和辣椒，充分搅拌均匀。
- 将羊肉和洋葱加入上述混合物中，充分搅拌，确保肉块完全裹上腌料。
- 盖上盖子，腌制至少2小时，最好过夜。
- 取竹签，交替串上羊肉和洋葱。
- 在中火下烤串约15-20分钟，经常翻转以确保均匀烹饪。
- 趁热搭配米饭或土豆一起食用。
The story
什什塔乌库有着悠久的地方烹饪历史，在东方省等地区，由于羊肉在当地非常重要，因此世世代代都以同样的配方制作。
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