Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Eastern Province
Шиш-тавук из овцы
Eastern Province — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Саудовской Аравии, шиш-тавук — это вкусная шашлычковая овца, маринованная и приготовленная на углях до идеала.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г овцы, нарезанной на куски
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки белого уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки черного перца
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка арабских специй
- 1 красный лук, нарезанный кубиками
- 1 перец чили
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
Method
- В миске смешайте масло, лимонный сок, белый уксус, лимонный сок, сахар, перец, соль и арабские специи. Добавьте чеснок и перец чили, затем хорошо перемешайте.
- Добавьте мясо и лук, хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью оказалось обработанным маринадом.
- Покройте и дайте мариноваться минимум 2 часа, лучше всю ночь.
- Сделайте шпажки и чередуйте куски мяса с луком.
- Приготовьте шпажки на углях около 15-20 минут на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Подавайте горячим с рисом или картофелем.
The story
Шиш-тавук имеет древние корни в местной кухне и приготовляется по той же рецептуре из поколения в поколение в регионах, таких как Восточная провинция, где овца является важным ингредиентом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!