شanks من صلصة الجزر

Ingredients

• 4 شanks من الضأن
• 2 جزر
• 2 بصل
• 2 فص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأحمر
• 1 لتر من مرق اللحم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
• 2 حبات من الأفوكادو
• 200 مل من زيت الزيتون
• 200 مل من النبيذ الأحمر

Method

1. تحضير شanks من الضأن عن طريق إزالة الدهون وإزابيلته في قدر مع زيت الزيتون حتى يصبح ملوناً بشكل جيد.
2. قطع الجزر إلى قطع وطهيها في قدر مع الماء الساخن حتى تصبح ناعمة.
3. في قدر، قلي الثوم والبصل في زيت الزيتون، ثم أضف شanks من الضأن.
4. أضف مرق اللحم، الخل الأحمر، الملح والفلفل، غطِّ وطهي على نار هادئة لمدة حوالي 2 ساعات.
5. أضف الأفوكادو والنبيذ الأحمر، قم بخلط المكونات جيداً وطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
6. أخيراً، أضف قطع الجزر وطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح صلصة الجزر كثيفة واللحم مطبوخاً.