Home › 🇮🇹 Italy › Bari (Puglia)
Свиные колбаски
Bari (Puglia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный барский деликатес, свиные колбаски, являются отличным семейным блюдом благодаря интенсивному вкусу овцы.
📷 Chiring chandan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 г овощного мяса
- 100 г копченой селедки
- 2 яйца
- 1 лук
- 2 чайные ложки черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка красного перца
- 2 чайные ложки тимьяна
- 1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки
- 1 чайная ложка сухого перца
Method
- Свежее овощное мясо и копченую селедку нарежьте небольшими кусочками и поместите в миску.
- Добавьте взбитые яйца, нарезанный лук, черный перец, соль, красный перец, тимьян, петрушку и сухой перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Подготовьте колбасную доску и смочите ее холодной водой.
- Очистите и набейте мякоть в колбасные шкурки, убедившись, что они хорошо сжаты.
- Маринуйте колбаски в холодной воде не менее 30 минут перед готовкой.
- Приготовьте колбаски в кипящей воде 10-15 минут, проверьте готовность шпажкой.
- Подавайте свиные колбаски горячими, с томатным соусом или салатом.
The story
Свиные колбаски долгое время были традиционным домашним блюдом в Бари, приготовленным с местными и традиционными ингредиентами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!