Chouriços de Cabrito

Ingredients

• 250 g de carne de cabrito
• 100 g de pancetta fumada
• 2 ovos
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de pimenta preta
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
• 2 colheres de sopa de tomilho
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 colher de sopa de pimentas secas

Method

1. Leve a carne de cabrito e a pancetta fumada, corte-os em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela.
2. Adicione os ovos bateidos, a cebola picada, a pimenta preta, o sal, a pimenta vermelha em pó, o tomilho, a hortelã e as pimentas secas.
3. Misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea.
4. Prepare a bancada de chouriços e umedeca-a com água fria.
5. Limpe e preencha a pasta de carne nas cascas de chouriço, garantindo que estejam bem apertadas.
6. Marinhe os chouriços em água fria por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
7. Cozinhe os chouriços em água ferver por 10-15 minutos, verifique a cozido com uma agulha.
8. Sirva os chouriços de cabrito quentes, acompanhados de uma molho de tomate ou uma salada.