ラム・マクラブ

Ingredients

• 1kgの羊肉
• 4-5枚のバジル葉
• 2個の玉ねぎ
• 2個のトマト
• 1個のズッキーニ
• 1個のピーマン
• 1茶匙のコショウ
• 1茶匙の赤唐辛子粉末
• 2ティースプーンのオリーブ油
• 塩とコショウを好みで
• 1リットルの肉出汁
• 1カップの白米

Method

1. 羊肉を薄くスライスし、おいておきます。
2. 鍋でオリーブ油で玉ねぎとトマトを炒めます。
3. ズッキーニとピーマンなどの野菜を加えて数分煮ます。
4. 羊肉を野菜の上に重ね、肉出汁、スパイス、塩とコショウを加えて味付けします。
5. 中火で30-40分煮ます。
6. 別の鍋で白米をオリーブ油と塩で味付けし、一部の肉出汁を加えて15-20分低火で炊きます。
7. 焼き皿に肉と野菜を層状に重ね、バジル葉で蓋をしておきます。
8. 予熱したオーブンで10-15分焼きます。