Makloub de Mouton

Ingrédients

• 1 kg de mouton
• 4-5 lauriers
• 2 oignons
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 citrouille
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 litre de bouillon de viande
• 1 tasse de riz

Préparation

1. Coupez le mouton en tranches fines et réservez.
2. Dans une poêle, faites revenir les oignons et les tomates dans de l'huile d'olive.
3. Ajoutez les légumes comme la courgette et la citrouille et faites cuire pendant quelques minutes.
4. Placez le mouton au-dessus des légumes, ajoutez le bouillon de viande, les épices et sel et poivre au goût.
5. Cuisinez à feu moyen pendant 30-40 minutes.
6. Dans une autre poêle, saupoudrez le riz d'huile et de sel, puis ajoutez un peu de bouillon et faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
7. Répartissez les viandes et légumes sur le riz dans un plat de cuisson, couvrez d'un laurier.
8. Cuisinez au four préchauffé pendant 10-15 minutes.