Makloub di Agnello

Ingredienti

• 1 kg di carne di agnello
• 4-5 foglie di alloro
• 2 cipolle
• 2 pomodori
• 1 zucchine
• 1 zucca
• 1 bustina di zenzero in polvere
• 1 bustina di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 litro di brodo di carne
• 1 tazza di riso

Preparazione

1. Taglia la carne di agnello in strati sottili e mettila da parte.
2. In una padella, soffriggi le cipolle e le pomodori con l'olio d'oliva.
3. Aggiungi le verdure come la zucchina e la zucca e cuoci per alcuni minuti.
4. Metti la carne di agnello sopra le verdure, aggiungi il brodo di carne, le spezie e sale e pepe al gusto.
5. Lascia cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti.
6. In un'altra padella, cospargi il riso con olio e sale, poi aggiungi un po' di brodo e lascia cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
7. Monta il piatto mettendo strati di carne e verdure sopra il riso in una teglia, copri con un foglio di alloro.
8. Fratto il tutto per 10-15 minuti a forno caldo.