Home › 🇮🇱 Israele ›
Costoletti di Agnello (Shish Kebab)
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Costoletti di agnello squisiti, marinate a lungo e adagiati su bastoncini di legno per un pasto estivo inconfondibile.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g di costola di agnello
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di sale
- Bastoncini di legno per le costoletti
Preparazione
- Taglia la costola di agnello in pezzi di circa 5x5 cm.
- In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il succo di limone, il miele, il succo di lime, il prezzemolo, il peperoncino e il sale.
- Aggiungi i pezzi di agnello alla marinatura e mescola bene. Copri e lascia riposare almeno per 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.
- Prepara i bastoncini di legno per le costoletti e infilali con i pezzi di agnello.
- Prendi un grill a carbone acceso e cuocile per 10-15 minuti, girandoli spesso per un cotto uniforme.
- Servili caldi, adagiati su una foglia di insalata o con un piatto di riso arrosto.
La storia
I costoletti di agnello (shish kebab) sono diventati popolari in Israele durante il periodo arabo, ma oggi sono un piatto amato in tutta la regione mediterranea per le sue note di cucina orientale e la sua semplicità.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!