Lammkebäbe (Shish Kebab)
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Delikate Lammkebäbe, mariniert für Stunden und auf Holzspießen gesteckt für ein typisches Sommernachtsessen.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Lammrücken
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotwein-Azimut
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel gemischter Pfefferminz
- 1 Esslöffel Chili-Pulver
- 1 Esslöffel Salz
- Holzspieße für die Kebäbe
Zubereitung
- Schneiden Sie den Lammrücken in Stücke etwa 5x5 cm.
- In einer Schüssel mischen Sie das Olivenöl, Rotwein-Azimut, Zitronensaft, Honig, Limettensaft, gemischte Pfefferminz, Chili-Pulver und Salz.
- Fügen Sie die Lammstücke zum Marinaden hinzu und rühren Sie gut durch. Decken Sie ab und lassen Sie es mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, ruhen.
- Bereiten Sie die Holzspieße für die Kebäbe vor und stecken Sie die Lammstücke darauf.
- Wärmen Sie den Holzspießgrill auf und garen für 10-15 Minuten, wenden Sie häufig, um eine gleichmäßige Gartung zu gewährleisten.
- Servieren Sie heiß, auf einem Bett von Salatblättern oder mit einer Seite aus geröstem Reis.
Die Geschichte
Lammkebäbe (Shish Kebab) wurden in der arabischen Periode in Israel populär, aber heute werden sie im ganzen Mittelmeer geliebt für ihre mittelöstlichen Geschmacksrichtungen und ihre Einfachheit.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!