شيش طاووق من اللحم الشاكر (الشيش تاووب)
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شيش طاووق مذاقها لذيذ، مخلوط لساعات وملصق على عود الخشب لوجبة صيفية تقليدية.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 جرام من لحم العش الغربي
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير العنب الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- عود الخشب لشيش الطاووق
Method
- قطع لحم العش الغربي إلى قطع بحجم حوالي 5x5 سم.
- في وعاء، اخلط زيت الزيتون، عصير العنب الأحمر، عصير الليمون، العسل، عصير الليمون الحامض، البقدونس، مسحوق الفلفل الحار، والملح.
- أضف قطع اللحم إلى المخلوط وخلط جيد. غطي واتركه يرتاح على الأقل لساعتين، أفضل إذا كان ليلة كاملة.
- أعد عود الخشب لشيش الطاووق وقم بربط قطع اللحم عليه.
- أعد تسخين شواية الفحم وطهو لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك باستمرار للحصول على طهي متساوي.
- قدم ساخنًا، وضع على سرير من الكرنب أو مع جانب من الأرز المشوي.
The story
شيش طاووق (الشيش تاووب) أصبح شائعًا في إسرائيل خلال فترة العربية، ولكن اليوم يحبه الناس في البحر الأبيض المتوسط بسبب نكهاته الشرق الأوسطية البسيطة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!