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Lahori Karahi Paneer
Lahore — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato único e delicioso de paneer frito em karahi com especiarias aromáticas!
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de paneer
- 2 cebolas
- 2 pimentões
- 1 pimentão
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de ginger
- 2 colheres de sopa de cúrcuma
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal ao gosto
- 1 litro de óleo para fritar
Method
- Prepare o paneer cortando os pimentões e as cebolas em cubos, e o pimentão em tiras.
- Em uma frigideira, frite o azeite de oliva e adicione a pimenta-do-reino, pimenta preta, cúrcuma e ginger, mexendo bem.
- Adicione as cebolas, pimentões e tiras de pimentão, e cozinhe em fogo médio até eles apodrecerem.
- Corte o paneer em cubos e adicione à frigideira, mexendo bem com as especiarias.
- Cozinhe em fogo médio até o paneer derreter e absorver as especiarias, depois adicione o vinagre de maçã e mexa.
- Frite o paneer em uma panela karahi com o óleo quente até ficar dourado e crocante.
- Drene o paneer em uma toalha de papel e sirva quente.
The story
O Lahori Karahi Paneer é um prato tradicional de Lahore, inspirado pelo karahi, uma panela metálica usada para cozinhar pratos típicos do Punjab.
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