Lahori Karahi Paneer

Ingrédients

• 400g de paneer
• 2 oignons
• 2 poivrons
• 1 piment
• 2 cuillères à soupe de poudre de piment
• 2 cuillères à soupe de gingembre
• 2 cuillères à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel au goût
• 1 litre d'huile pour la friture

Préparation

1. Préparez le paneer en coupant les poivrons et les oignons en cubes, et le piment en bandes.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la poudre de piment, le poivre noir, le curcuma et le gingembre, remuez bien.
3. Ajoutez les oignons, les poivrons et les bandes de piment, et faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils s'effacent.
4. Coupez le paneer en cubes et ajoutez-le à la poêle, mélangez bien avec les épices.
5. Faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le paneer se melte et absorbe les épices, puis ajoutez le vinaigre de cidre de pomme et mélangez.
6. Faites frire le paneer dans un karahi avec l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
7. Égouttez le paneer sur un torchon en papier et servez chaud.