Lahori Karahi Paneer

Ingredientes

• 400g de paneer
• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 1 chile
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas de jengibre
• 2 cucharadas de cúrcuma
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto
• 1 litro de aceite para freír

Preparación

1. Prepáre el paneer cortando los pimientos y las cebollas en cubos, y el chile en tiras.
2. En una sartén, freír el aceite de oliva y agregar el pimentón, la pimienta negra, la cúrcuma y el jengibre, revolviendo bien.
3. Agregar las cebollas, los pimientos y las tiras de chile, y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden.
4. Corte el paneer en cubos y añádalo a la sartén, mezclando bien con las especias.
5. Cocinar a fuego medio hasta que el paneer se derrita y absorba las especias, luego agregar el vinagre de sidra de manzana y mezclar.
6. Freír el paneer en una sartén karahi con el aceite caliente hasta que se dore y quede crujiente.
7. Drenar el paneer en una servilleta de papel y servir caliente.