Karahi Paneer

Ingredienti

• 400g paneer
• 2 cipolle
• 2 peperoni
• 1 peperoncino
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di zenzero
• 2 cucchiai di curcuma
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1/2 tazza di aceto di sidro
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale a gusto
• 1 litro di olio per friggere

Preparazione

1. Prepara il paneer tagliando i peperoni e le cipolle a cubetti, e il peperoncino a striscioline.
2. In una pentola, friggi l'olio di oliva e aggiungi il peperoncino in polvere, il pepe nero, la curcuma e l'zenzero, mescolando bene.
3. Aggiungi le cipolle, i peperoni e il peperoncino a striscioline, e cuoci a fuoco medio finché non si avvizziscono.
4. Taglia il paneer a cubetti e aggiungilo alla pentola, mescolando bene con le spezie.
5. Cucina a fuoco medio finché il paneer non si scioglie e si impregna bene delle spezie, poi aggiungi l'aceto di sidro e mescola.
6. Friggi il paneer in una pentola di karahi con l'olio caldo fino a che non è dorato e croccante.
7. Scolati il paneer sopra un foglio di carta da forno e servilo caldo.