Lagarto
Cataluña — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional catalão, o Lagarto é uma deliciosa mistura de legumes assados, temperados com especiarias.
📷 Carlos Lopes from Uberaba-MG, Brasil — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 35 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 courgettes
- 2 halves of an eggplant
- 1 onion
- 1 red bell pepper
- 1 green bell pepper
- 1/2 shallot
- 2 anchovy fillets
- 100 ml of extra virgin olive oil
- 1 tablespoon of white wine vinegar
- 1 tablespoon of lemon juice
- 1/2 teaspoon of red pepper flakes
- salt to taste
Method
- Lave e corte os legumes em pedaços iguais.
- Em uma tigela, misture azeite de oliva extra virgem, vinagre de vinho branco, suco de limão, pimenta do Chile e sal.
- Adicione os legumes e misture bem para garantir que eles absorvam a marinada.
- Deixe descansar pelo menos 30 minutos.
- Prepare o barbeque ou uma churrasqueira a lenha e assine os legumes por cerca de 10-15 minutos, virando com frequência.
- Sirva o Lagarto quente, regado com azeite de oliva extra virgem e um pouco de sal.
- Desfrute do seu prato!
The story
Lagarto é um prato tradicional do coração da Catalunha, onde as famílias usavam legumes locais para preparar deliciosas refeições de verão.
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