ラガルト
Cataluña — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なカタロニア料理、ラガルトは、辛みのあるスパイスで香ばしく焼き上げられた野菜のミックスです。
📷 Carlos Lopes from Uberaba-MG, Brasil — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 35 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4個のズッキーニ
- 2個のズッキーニの半分
- 1個の玉ねぎ
- 1個の赤ピーマン
- 1個の緑ピーマン
- 1/2個のシャリオット
- 2枚のアンチョビ
- 100mlのオリーブ油
- 1茶匙の白ワインビネガー
- 1茶匙のレモン果汁
- 1/2茶匙の赤唐辛子パウダー
- 塩 少々
Method
- 野菜を等しいサイズの塊に洗い、切ります。
- ボウルにオリーブ油、白ワインビネガー、レモン果汁、赤唐辛子パウダー、塩を混ぜます。
- 野菜を加え、よく混ぜて marinade で浸透させます。
- 少なくとも30分間置きます。
- バーベキューまたは炭火グリルを準備し、約10-15分間頻繁に返しながら野菜を焼きます。
- ラガルトを熱々で、オリーブ油と少々の塩をかけてお召し上がりください。
- ご堪能ください！
The story
ラガルトは、カタロニアの中心部で伝統的な料理で、家族は地元の野菜を使用して絶品の夏の宴を準備していました。
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