Labneh
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Labneh é um queijo cremoso e doce perfeito para saladas ou como petisco.
📷 Leslie Seaton from Seattle, WA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 ml de iogurte de cabra ou ovelha
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Água fria para embalagem
- 1 limão para embalagem
Method
- Em uma tigela, misture o iogurte, o sal, o azeite de oliva, o açúcar e as sementes de gergelim.
- Pique a cebolinha e adicione-a à mistura.
- Deixe descansar por 1-2 horas para drenar a água.
- Forme o labneh em uma bola e imerga-a na água fria por 1-2 horas para endurecer a consistência.
- Pegue o labneh e encaixe em garrafas, adicione algumas gotas de água fria e umas gotas de suco de limão.
- Feche as garrafas e refrigere por pelo menos uma semana antes de servir.
The story
O Labneh é uma tradição culinária milenar no Oriente Médio, também conhecido como queijo de leite de cabra ou ovelha, ou iogurte de cabra ou ovelha.
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